[Pastry Campus] Пшеничный хлеб на закваске и багет (Мария Селянина)
VIP50369
В наличии Много
![[Pastry Campus] Пшеничный хлеб на закваске и багет (Мария Селянина)](https://i1.storeland.net/2/5803/158027432/afacdb/pastry-campus-pshenichnyj-hleb-na-zakvaske-i-baget-mariya-selyanina.jpg "[Pastry Campus] Пшеничный хлеб на закваске и багет (Мария Селянина)")
[Pastry Campus] Пшеничный хлеб на закваске и багет (Мария Селянина)
225 рублей
Описание
На этом курсе мы научимся выводить свою собственную пшеничную закваску для хлеба, кормить ее и 'усыплять' по мере необходимости.
Рассмотрим хлеб ручного замеса на закваске, различные способы работы с тестом, разберемся с 'замесами без замеса', различной гидратацией (в том числе и высокой!), отдыхом и холодной расстойкой.
Приготовим из этого теста различные форматы хлеба с добавками и без.
Ну и, конечно же, изучим БАГЕТ, тип теста, формовку, расстойку в холоде, важность надрезов, и конечно же, выпекание!
Условия доставки
1Электронная доставка на email
После оплаты ссылка в облако с материалами приходит на вашу электронную почту (email)
Стоимость доставки:
0 рублей
Отзывы
Оставьте отзыв!
Вы приобрели товар? Поделитесь своим мнением с другими и возможно вы поможете кому-то сделать правильный выбор!