[Хлебомолы] Влажное тесто для новичков

VIP50353
В наличии Много
Рейтинг 0
Нет отзывов

[Хлебомолы] Влажное тесто для новичков

300 рублей
Описание

Будем работать с базовым тестом влажностью 75-80%, будут основы основ, три вида замеса, подробное обсуждение каждой техники и их их отличий в теории и на практике, анализ основных дефектов, ответы на ваши вопросы, разбор индивидуальных ситуаций, поддержка в чате, все изделия от замеса до выпечки.
?
Испечем:?
Тартин; ?
Чабатту; ?
Пиццу;?
Фокаччу с травами.?
?
Теория и практика на МК:?
Закваска: как сделать, чтоб она была сильной и не позводила;?
Какая мука подходит для хлеба, как выбрать, как понять, что НЕ подходит, что означаеи информация на пачке;?
Ведение теста: как печь некислый хлеб, как понять, что тесто подошло и расстоялось, смысл брожения, предформовки и тп., техника надрезов.?
Условия выпечки в домашней духовке: как организовать, чтоб получилась красивая корочка и надрезы.?
Анализ основных дефектов: плотный мякиш, не раскрываются надрезы, кислый вкус и пр. ?

Условия доставки
1Электронная доставка на email
После оплаты ссылка в облако с материалами приходит на вашу электронную почту (email)
Стоимость доставки: 0 рублей
Отзывы
0
На основании 0 отзывов
5 Звезд
4 Звезды
3 Звезды
2 Звезды
1 Звезда
Оставьте отзыв!
Вы приобрели товар? Поделитесь своим мнением с другими и возможно вы поможете кому-то сделать правильный выбор!
Ваша оценка: