Погружение в macarons (Анна Томильчик)
KONDITERKA63639
В наличии Много
Погружение в macarons (Анна Томильчик)
1 430 рублей
Описание
Онлайн курс 'погружение в macarons'
Старт 22 марта
6 недель погружения в этот десерт.
Поделюсь всем своим опытом, наработанным за 8 лет практики.
Разберём всё, начиная с самых азов, как работает каждый ингредиент и их взаимодействие друг с другом.
8 теоретических лекций, видео уроки с процессами приготовления.
Будем готовить крышки на французской меренге, итальянской, швейцарской. А также рецепты с пониженным сахаром. Все рецепты без длительной сушки
Про красители, сублиматы, добавление какао, других орехов - тоже будет.
По начинкам будет тоже очень много информации, 24 вкуса, несколько тем:
- базовые ганаши на разных видах шоколада
- ганаши с фруктовыми пюре и Фруктовые центры
- ореховые ганаши
- ганаши с йогуртом
- взбитые ганаши
- карамели
Разберём всю химию процессов простым языком.
А ещё будет о расчёте себестоимости макарон, как составлять продаваемые наборы ассорти, как найти клиентов
Условия доставки
1Электронная доставка на email
После оплаты ссылка в облако с материалами приходит на вашу электронную почту (email)
Стоимость доставки:
0 рублей
Отзывы
Оставьте отзыв!
Вы приобрели товар? Поделитесь своим мнением с другими и возможно вы поможете кому-то сделать правильный выбор!
Лебедь из фома (Татьяна Шмелева)
150 рублей
Вязаные домашние сапожки. (Olga Lace)
250 рублей
Мастер-класс «Кролик» (Оля Радость)
100 рублей
Магия мысли 1 ступень (Андрей Лебедев)
250 рублей
Гипноз 21-го века (Жан Беккио, Эрнест Росси)
100 рублей
