[Pastry is magic] Бородинский хлеб (Нина Тарасова)
DRUGIE58613
В наличии Много
![[Pastry is magic] Бородинский хлеб (Нина Тарасова)](https://i3.storeland.net/2/5278/152771120/afacdb/pastry-is-magic-borodinskij-hleb-nina-tarasova.png "[Pastry is magic] Бородинский хлеб (Нина Тарасова)")
[Pastry is magic] Бородинский хлеб (Нина Тарасова)
100 рублей
Описание
Бородинский хлеб
Бородинский хлеб — один из самых распространённых на территории постсоветского пространства сортов ржаного хлеба и, действительно, любимый миллионами.
В состав теста, помимо ржаной муки, небольшого количества пшеничной муки, закваски, соли, так же входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр. Приготавливается, классически, опарным способом с использованием заварки. Может выпекаться как подовый, так и формовой хлеб.
Для замеса этого вида хлеба нет необходимости в кухонной машине - все замешивается вручную.
Этот урок включает в себя:
- Теория о хлебе, заквасках, брожении, гидратации.
- Теория о выпекании хлеба с камнем и без камня, без каких-либо специальных приспособлений, в чем разница.
- Метод 'перекармливания' пшеничной закваски в ржаную.
- Создание ржаной закваски с нуля
- Полный список необходимого инвентаря, приспособлений для выпекания хлеба с примерами в картинках.
- Подробный видео-урок приготовления бородинского хлеба на закваске.
- Подробное описание рецептуры.
Условия доставки
1Электронная доставка на email
После оплаты ссылка в облако с материалами приходит на вашу электронную почту (email)
Стоимость доставки:
0 рублей
Отзывы
Оставьте отзыв!
Вы приобрели товар? Поделитесь своим мнением с другими и возможно вы поможете кому-то сделать правильный выбор!
[Вик Орлов] Колесо Фортуны [2015]
100 рублей
Мастер-класс 'Мальвина' (Наталья Христова)
100 рублей
[bakerschool] Макарон (Мария Решетникова)
100 рублей
Умные активизации Ци Мень (Инна Волкова)
4 213 рублей
[Gold Team] Happy Easter (2012)
100 рублей