[Кондитерка] 'Кондитерская теория онлайн' 1я ступень. 2020 г (pastry theory)

Главная
Каталог
Хобби
Кулинария
[Кондитерка] 'Кондитерская теория онлайн' 1я ступень. 2020 г (pastry theory)

Артикул: KULINARIYA65206

В наличии Много

Рейтинг 0

Нет отзывов

[Кондитерка] 'Кондитерская теория онлайн' 1я ступень. 2020 г (pastry theory)

В сравнение В избранное

[Кондитерка] 'Кондитерская теория онлайн' 1я ступень. 2020 г (pastry theory)

125 рублей

Уведомить

Больше информации о товаре

Описание

«Кондитерская теория: I ступень» — это онлайн курс для думающих кондитеров. В результате вы получите полноценные фундаментальные знания об основных кондитерских ингредиентах и процессах.
?
Мы разберем по полочкам каждый ингредиент: его историю, химический состав, специфику использования в разных кондитерских процессах и влияние на здоровье.
?
Это уже 11 поток курса
Мы регулярно обновляем материалы и делаем формат все более и более удобным для восприятия.Что вы узнаете на курсе?
?
Мы неспроста называем «Кондитерскую теорию» онлайн курсом для думающих кондитеров — на первой ступени мы даем все необходимое для того, чтобы у вас не было пробелов в базе.

На курсе вы:
?
Расширите свой взгляд на привычные ингредиенты вроде сахара и муки, поймёте, как сложилось наше сегодняшнее отношение к ним, и узнаете о трендах использования классических ингредиентов и их замен.
?
Получите понятное схематическое описание основных этапов производства, поймёте, как нюансы производства влияют на свойства ингредиентов и на конечные кондитерские изделия.
?
Сможете обоснованно выбирать нужные ингредиенты для разных рецептур и понимать, как замена повлияет на конечный результат.
?
Поймёте, как устроены основные ингредиенты, как это влияет на их свойства и на процессы изготовления разных кондитерских изделий.
?
Получите самую актуальную научно обоснованную информацию о том, как ингредиенты влияют на здоровье, и что нужно иметь в виду при работе с людьми с ограничениями в питании.